"El Fogón Esotérico".Chema Ferrer Cuñat.

30.12.2025

Prólogo.

Más que cualquier religión somos lo que comemos  y por tanto la unidad existe en salud, palcer y conocimiento.

Paracekllso decía qeu había que comer los alientos como el sol producía, pero no hay que dejar atrás la riqueza de elaborar guisos ancestrales cargados de componentes mágicos. El arte de combinar alquimicamente con otros elementos.

Introducción.

El fogón , el fuego y la mano del hombre transforma la energía a voluntad de los aliemntos. La sapiencia es lo que nos separa de la alimentación animal.

En todas las culturas hicieron incapie en la alimentación. La alimentación es la expresión más cercana de su realción con dios y su devenir.

Gastronomía , es por tanto,  el conocimiento razonado de la alimentación. Y su relación con la historia.

Pero hoy en día el acto de comer se ha desvirtuado. Se llenan estómagos para cubrir amor y cariño, como se hace con el bebé y esto llega al adulto.

También se nos oculta la reación entre la madre Tierra y el humano. Por tanto debe ser el alimentarse un equilibrio respetuoso.

La alimentación espiritual empieza con invocar a las diosas de la fertilidad para mejorar las cosechas.

Buda nos enseñó llegar al lugar medio entre el exceso y la abstinencia, y esto nos llevará a una vida sana que nos conduce  al poder espiritual. Mahoma y lo hindú más tarde hablaron del ayuno.

Las dietas para los griegos no eran sólo al comer sino al hacer ejercicio. Por que la enfermedad es que el organismo va mal..

La relación alimentsalud los hindús lo  relacionan con el karma. Respeto por la comida sin gula y despojar de significado a los cocinados lleva a un mal karma

Aquí se hablará de una época donde convivieron tres religiones: Al-Andalus. Mezcla de hispanicos con los bereberes y resto de visigoda, con judios, donde uno de los cócteles culturales más interesantes.

Después los mozárabes (cristianos arábigos) ayudaría a la reconquista.

Aroma de especies, frutas y hortalizas , mejores cereales aportaron a lo visigodo ye hispano ya existente (salazones, pesquerías de atún y sardina) así como el vino.

Tdas las religiones convivían y desechaban para su interés lo de lo suyo , gastronómicamente hablando.

El ibero-romano dejó los embutidos, albóndigas y salchichas. Con el pan y todo lo dicho anterior hizo una mezcla histórica.

El sagrado Yantar sefardí.

Abraham y su pueblo de Israel se marcharon a Egipto allí se dirigen de nuevo a Sinaí, es donde empieza a escribirse el Génesis. 

La llegada al trono de David y su sucesor Salomón colabora con el rey fenicio Hiram. Que partiría an Al-Andaluz. Tras la caida del imperio romano los visigodos se apoyaron en estos asentamientos judios.

La historia se repetirá en 1492, donde los judíos fueron deportado o convertidos. La inquicisión acusaba por negarse a comer anguilas, tocino de cerdo o conejos. O en sus fiestas sagradas que hacían a escondidas, los cogían infragantes.

El ritual y fundamento espiritual de la alimentación judía es de las más espirituales. Ya que yavhé indicaba los alimentos adecuados o koser. Por ello muchos son vegetarianos. La Torah marca los alimentos prohibidos (Tame) y los puros o (Tahor). La elaboración y sacrificios están reglamentados. Pueden que sean orígenes para diferenciarse de los paganos, higiénicas o psicológicas. Pezuñas hendidas rumiantes pueden servir sólo de alimento.

La sangre es vida y por tanto desecharla a la tierra. Meticulosa separación de las grasas. Control estricto de los rabinos.

Aves se permitían domesticadas. Nada de caza o rapaces. Gallinas y capones eran muy codiciados. Pero su base eran legumbres y vegetales, trigo, cebada, avena y centeno.

También a la hora de hacer vino , a de ser Kosher o puro. Pisado y/o encubado por los rabinos, para darle un caracter sacro y guardado bajo llave. Se hacía también la pepitada (jugo de pepitas e melón).

La leche y sus derivados han de tener cubiertos propios para no mezclarse, sobre todo con la carne "No cocer al ternero en la leche de su madre".

Uno de sus guisos la adafina vacuno con verduras y especias a fuego lento, se hacía en el sabbath dejándose en la brasa la noche entera.

 Viernes por la tarde se reza en la sinagoga, y el hogar se adorna con mantel blanco y menorah (candelabro de siete brazos). Se ponen dos panecillos a cada comensal (los dos manás) y el cabeza de familia bendice una copa de vino que pasa por toda la familia. Vienen de Sumeria y son paganas. Son las Neomenías, de cambio de estación que purifica y espiritualiza .

La Peshá la pascua sefardí tras el primer equinoccio de primavera, el primer sábado después del primer plenilunio. Se peregrina hasta Jerusalem a los temlos de Salomón cuando estaban. La comida es el Seder, el pan ácimo, verduras amargas (endivias y rábanos), haroset (manzanas, nueces y dátiles) con mortero (que simbolizan las piedras de la pirámides y tmeplos del faraón). El cordero encarna la bondad con que Yahvé los trató. Al que nunca se le partía los huesos como no se hacía con los crucificados. La verdura amarga con coagua salada , al Beberla recuerda  lagrimas de la cautividad. Entre bocado y bocado se echa mano de la Hagadá libro de oraciones para esta celebración.

LA fiesta Rosh ha-Shannah marcan el año nuevo, principio de ciclo lunar (sumerio). Fiesta de Cuerno llamada también primera luna de septiembre que coincide con las primeras cosechas de la tierra y el descenso de Moisés del monte sinai.

El Yom Kipur celebra la interiorización de lo divino, que simboliza cuando Moises en Sinai pidiendo perdón. Ayuno cuando cae el sol, resuena el shofar y se sirve pesacados y huevos, berenjenas en almorodrote, manzanas con miel (simbolizan el año de felicidad y buenaventuranzas).

El Tabernáculo o fiesta de cabañuelas, celebra las cabañas de los isrelitas en el desierto, en las plazas interiores platos dulces, frutos secos y vinos.

También la gastronomía está en la muerte sefardí, en el velatorio se toma verdura y hortaliza, pescado y huevos duros. El huevo representa la aceptación de la voluntad de dios.

Hanukkah o fiesta de las luces. La restauración al culto de dios en el templo de Salomón.

Purim donde Yahvé salió en defensa de su pueblo. Se ahorca un pelele y se bebe vino hasta la embriaguez, se cocinan huevos y gallinas y las orejas de Haman de masa frita rellenas de crema.

En todas las fiestas no se puede tomar carne mezclada con leche o con dos vajillas distintas.

Sus costumbres han viajado a nuestra gastronomía española con no comer carne en cuaresma, los viernes pesacdo como el Sabbath.

Capítulo destacado como el aceite es destacado en todas las fiestas mediterráneas y en todas las religiones. Simboliza la pureza y el espíritu santo.

La grasa animal es usada por cristianos y musulmanes.

La expresión más clara de la fusión de ritos y costumbres está al final de Cabala. Mucha sabiduría oculta y simbología.

Del ayuno a las estrellas.

La gastronomía está relacionada a la aventura humana.

Los chamanes y la primera religión en la tierra usaban las propiedades mágicas y medicinales de plantas y alimentos.

En la tradición hindú el universo inicia su creación cunado las tres Gunas o cualidades del Palitri se desiquilibran y forman el día cósmico o manvantara y se manifiesta el:raja (pasión , energía, actividad y proyección), tamas (inercia, oscuridad, pasividad y resistencia), y sattva (expresividad, armonía y luz)que son triples en alimentos, cultos y caridades.

Los sattvicos toman cosas que suban la vitalidad (verduras, frutas alimentos oleaginosos...), los rajas (amargos, ácidos, áciso, salados, duclces, picantes, secos ardientes) que producen pesar, sufrimiento y enfermedad y los Tamas (mal olientes y restos del día anterior)impuros. También se relaciona con colores y aspectos psicológicos.

Los cinco principios se realcionan con alimentos:pritvo=tierra=cereales, apas=agua=pescado=vayú=aire=uva, tejas=fuego=carne.

Por tanto la magia es el arte de influirs sobre el aspecto interior del hombre y la naturaleza. Y por tanto vemos el poder que tienen los alimentos.

Macrobiótica es un sistema para alargar la vida con salud, paz y consciencia. El japo N.Sakurazawa con 18 tuvo una revelación de curar todas las enfermedades con volver a la alimentación de 5.000 años antes tenían sus antepasados japos. Convertirse en médico uno mismo, rechazo de la medicina y medicamentos actuales y los sistemas educativos. Es el zen macrobiótico pero los budistas lo rechazan porque es ficticio y equivocado, porque la dieta de vegetales, cereales integrales ha de estar con ejercicio físico, meditación y oración. Cocina interior pero no exterior. Alimentos ying y personas ying (altas y delgadas) deben comer alimentos yang para compensar (carnes , huevos y proteinas), mientras que los aliemntos yang (pescado y fruta) Hay 10 tipos de regímenes y se pueden curar todas las enfermedades. Y además de curar también se le añaden facultades como la clarividencia, telepatía. Incorpora elementos de teosofía en Mexico sobre todo.Su discípulo muerte por desnutrición hizo que se pierda interés por ello.

Ayuno y prohibiciones.

Se hace por religión o por problema de salud.

En el islam es el cuerto pilar, el ayunar. No estaápermitido:comer, beber, fumar, perfumarse o mantener realciones sexuales (ramadán).

En el nuevo Testamento los discípulos del bautista ayunaban dos veces por semana y sigue en las iglesias cristianas de oriente.

En el cristianismo se abstiene de carne en Cuaresma.

En el budismo, Gautama hizo comer un grano al día, aunque seis años después lo dejó , comía lo que mendigaba. Y murió de comer cerdo en malas condiciones ya que lo hizo para no herir la susceptibilidad de su anfitrión. En el budismo se ayuna cada 14 días y en el hinduismo cada 11. El motivo es una pausa isiológica, de modo que la energía que se usa para la digestión se use como fin curativo. Se catalizan residuos del cuerpo muertos o enfermos y se dan. rejuvenecimientos de las células y tejiso, revitalización de energías corporales, digestión mejorada, normalizar peso del cuerpo, aumento capacidad respiratoria.

Para los judíos el ayuno era ritual del duelo y penitencia. Había un día fijo de ayuno (Yom Kippur o día de las expiaciones), porque antiguamente se le transmitía los pecados a un chivo expiatorio y se enviaba al desierto, más tarde los sabios impusieron el megillat taianit (rollo de los ayunos) que eran el rollo donde ponían los días a ayunar.

¿Animales sagrados o impuros?

Han sido considerado durante mucho tiempo como manifestaciones de poderes divinos y originaron dioses, como se dio con los aztecas o egipcios. A veces también como mensajeros sagrados.

Los judios consideran uro o impuro depensiendo de como sean los alimentos y los utensilios usados en sus casas.

El cerdo es impuro, pero no el gato, camello . La sangre, el cerdo y las bebidas alcohólicas son impuros y prohibidos. Se toleran si son necesarios para vivir. El cerdo es impuro para judíos y musulmanes. Para egipcios, griegos y celtas el cerdo es la fecundidad y al buena suerte y hacían amuletos de él.En el zodiaco chino es el símbolo suerte . En el cristianismo lo bendijo San Antonuio Abad que siempre lo acompañó una cerda.

El medievo simbolizó el exceso de comida como lujuria e ignorancia.

La vaca en la India es religiosa, pues matarla es matar a una persona reencarnada y le llevaría un karma malo.

El pez en el cristianismo es alusión al bautismo, de vida y fecundidad.

Tradiciones.

En el cristianismo y en el mediterráneo eran típcos: vid, olivo y trigo. Fueron introducidos en rituales como pan y vino. El pan y vino es un carácter iniciático. Se da la obra alquímica: agua en vino y vino en sangre el triple aspecto de transformación_transmutación-transustanciación a sí como la multiplicación de panes y peces como misterios menores. El emplear pan y vino es un carácter iniciático.

Pa-pez y pan-vino es tomar, bendecir, partir y dar.

Año nuevoe es renovar. El tiempo es circular Y acad año nuevo es un ciclo nuevo, puro y santo con un nuevo rey. El rosco de reyes significa eso: el año circular y la haba el rey nuevo.

El pan y la sal : ritos y supersticiones.

El pan es  la inmortalidad. El pan sin levadiura pureza y sacrificio (pan ácimo) los judíos lo consideran con levadiura impuro.

En los griegos la espiga era la custodia para los iniciados que recogían con reconocimiento y en lo cristiano representa el trabajar. Por eso se esparce grano en los cansamientos: para que lo trabajen.

TAmbién los celtas hacen muñecos de granos de cada estación para proteger a toda la familia.

En toda Europa no sesar la última espiga tiene una fuerza mágica, los campesinos le oran para dar fuerza a la naturaleza.

Para los indios Hopis la harina de maíz tiene poder en los rituales como los seres sobrenaturales Se usa para bendecir personas y lugares y simboliza la fertilidad.

El pan se usa como cuerpo de la tierra, se onían en almohadas de niños o se le ponía en bolsillos para protegerlos de brujería. >Se le hacía una cruz al bollo y por eso tienen las señales el pan.

En México en el día de los muertos se le ofrenda cosas pero sobre todo el pan de muerto.

LA sal es la lágrima. Conserva y condimenta. Comer la sal de alguien es pertenecer a su casa. La alianza de la sal es un pacto que dios no puede romper.

Negar pan y sal es enemistad.

Rozar sal al recién nacido es sabiduria y pureza moral.

Derramar sal es mala suerte . Se recoge un poco y se tira por el hombro izquierdo para darle directamente en la cara "al diablo". La sal lo cegará.

Sal , azufre y mercurio lo hacen todo en alquimia.Toda materia se reduce a sal y esta se puede convertir en oro. Es lo que significa blancanieves (azufre) y príncipe (mercurio) y crean sal.

El cordero Pascual.

El cordero simboliza: mansedumbre, inocencia y pureza por su color blanco de lana.

Cada diá 10 del mes en tiempo de israelitas se tomaba cordero, con ácimos (pan sin levadura y hierbas amargas). Quitaba el pecado. El sacrificado es digno de recibir poder, riqueza, sabiduría, fuerza, honor, gloria y bendición. Y la pascua resucitar el cordero interior por tanto.

Los huevos de pascua son el resurgir de la naturaleza y la vida después del invierno. Sigifica resurrección. En oriente brindan con huevos rojos celebrando que cristo ha resucitado.

La comida de los dioses.

Los dioses también hicieron recetas para sostener cuerpo y espíritu.

Los israelitas se mantuvieron por el maná :rocío blanco y granuloso con sabor a torta de miel, con misterios tántricos.

Los celtas tenían su receta que resucitaba a los muertos de guerra: la caldera de Dagda. Modifica el estado de consciencia a niveles desconocidos.

El pan se elabora con cereales y en época de escasez con altamuces, habas, ajos, cizaña, anís, comino, sésamo e hinojo. Y a veces semillas de sésamo para el pan "de adormidera" o panes sicodélicos con hongo de centeno que daba el "baile de San Vito".

El descubridor del Lsd escribió un libro de la religión de Eleusis, una religión dedicada a Démeter , la diosa de los cereales, que tomaban un derivado de la harina de centeno. Tenía adormideras en su corona de color violeta que resucita después de la muerte. El estado modificado de consciencia provocaba el contacto directo con los dioses.

La ambrosía (alimento de los dioses) fuente de la inmortalidad, estaba hecha de gachas, aceites y frutas.

También el aguamiel de Zeus miel fermentada con tinto, que sustituía a la cerveza de abeto con aguamiel que usaban las Ménades en sus orgías.

El vino y otros elixires.

En Egipto ya hacían vino para el más allá.

Los judíos y Nor tras el diluvio plantó viñas.

Baco era el dios del vino. 

El soma o amrita era la bebida divinizada de los hindúes sacada de una planta como bebida inmortal. Pantas , leche y miel.

El lugar sagrado de los judíos era el tabernáculo , de donde había vino y después vinieron las tabernas.

En el Islam los sufíes exaltan el vino en cantos y danzas. Marca el conocimiento esotérico.

En el cristianismo se usó como terapéutico para aumentar la función renal en  caso de metabolismo lento.En los monasterios más tarde se refugió el vino, que al principio era para el culto y después para comercializar. Se usaban trescuarto de litros y una manta para el diario.

Platón lo llamaba leche de viejos porque los hacía longevos.Tiberio lo bebía caliente. Luís XIV trataba la cirrosis con vino de Burdeos por orden de sus médicos. Hipócrates lo indicaba para el tratamiento de asprezas, penas y horrores. Las madres rurales lo daban para la salud con pan . Se usó para emplastes y lavados saludables y para la piel. Se curaba la pulmonía con vino hervido con grasa de cerdo, flores de romero, laurel y hierba luisa.

Los vándalos tuvieron severas leyes para los que arracaran los viñedos de ahí viene "acto vandálico".

Afrodisiacos.

Viene de Afrofdita o Venus y son sustancias que excitan o aumentan el apetito sexual. En su estructura química se parecen mucho a nuestras hormonas. Si apareció del mar nos dice que sus productos son afrodisiacos.

Animales : feromonas: ámbar, castóreo, almizcle, agalia que en el mundo animal es para atracción. En los vegetales son las fitohormonas: aceite de anís, de hinojo.

Mandrágora que condensa las fuerzas astrales e importante en las artes mágicas y hacía volar alas brujas :los judíos la conocen como jabora y los chinos como jing-seng. podía producir la locura o terribles sufrimientos. Hacían fecundas a las mujeres estériles. Muy conocido el licor de mandrágora.

La damiana es una planta de Brasil, California y Mexico que se usan sus hojas para la frigidez. Afrodisaco usado por los aztecas.En el vudú se toma seca y en polvo con café, vino o te . O su licor.

La cebada segrega testosterona, combinada con la muira puaza brasileña da efectos muy estimulantes.

Agno casto o zatanea es afrodisiaca sobretodo para la mujer.

La repostería un arte alquímico.

La repostería como culminación del arte alquímico, tiene interrogantes que están vinculados con la alquimia y con los templarios.

Los avances en la cocina se dieron en la España medieval pero sólo en comunidades heréticas : hispanosmusulmanes-moriscos-judíos. Castas marginales por los cristianos.

La inquisición sabía que el hogar era herético cuando las cocinas olían a aceite de oliva, ya que los cristianos usaban grasa de cerdo. Y es cuando la inquisición hacía mellas a hogares que estaban apoyados por los templarios. Sobretodo con la repostería: había repostero había templario y sus fuerzas maléficas.

La alquimia.

Al-chymea (mezcla de líquidos) trasnmutar metales para obtener el dorado metal.

Como ciencia hermética eran conocimientos químicos-empíricos, mágicos-astrológicos y teológicos. llegó de Oriente traída por los árabes y caló en los sectores más herméticos: cristianos, judios e hispano-musulmán.

Está relacionada con tres colores :negro (muerte) representado por agua y grano de trigo, blanco (resurrección) y rojo (fuego) que hay que meterlo para culminar la obra , la plata en oro.

Estos colores están relacionados con la repostería: negro (el color de los ingredientes), blanco (la masa hecha) rojo (cocción en el fuego). 

La gallina de los huevos de oro.

La colegiata Santa María la Blanca está en Palencia, cuyos cantos a la virgen blanca. Se cree un tesoro oculto templario. Se cree la gallina de los huevos de oro enterrada en Terradillas de los Templarios. Y el huevo contiene al embrión y la almendra recuerda a los ojos humanos, los dos ingredientes más usados en repostería.

Postres bajo sospecha.

La repostería alser un arte refinado, levantó sospechas pos parte de la iglesia.Los garrovetes mallorquines eran consumidos por la realeza, pero cuando cayeron los templariosse condenó. Pero se le puso el apellido "del Papa" a los garrovetes y así podrían consumirse

Con la llegada del cacao, las pepitas fueron condenadas por el Papa por considerar vinculado a los heréticos americanos. Pero en el Monasterio de Piedra (Nuévalos, Zaragoza), hacían delicias de la pepita americana, que se conoció en el resto de Europa, y lo maravilló por sus efectos afrodisiacos  e incorporándole azúcar, gracias a los cisterses que lo elaboraban la iglesia dio el beneplácito.

Los del císter hermaos de San Bernardo el cura templario, llevaban las fórmulas secretas en silencio y en fogones alquímicos. También adoraban la piedra ágata, alquímica y astróloga. Ellos por ello veneraban a Santa Ágeda o Ágata (como los templarios) con sus pechos cortados sobre bandeja de plata, transmite conocimientos herméticos como la leche sagrada (la miel). Por ello muchos posters tiene forma de pecho mutilado terminados en almendra como pezón. Por eso los templos tienen forma de celdas hexagonales. Un de los dulces más emblemáticos de los musulmanes baclava, que hizo que Santa Águeda fuese venerada por los musulmanes.

En Hervás se hace el pan de caramelo, sin fermentar. Así identificaban la inquisición a los judíos por la estrella de David, la que quitaron de su pan y de la que se ha vuelto a poner recientemente.

Las perrunillas extremeñas sustituye la manteca de cerdo al aceite. Así como la ensaimada en Baleares.

Luis Estupiñan conversa con los fogones.

El aprendiz de brujo se transmuta en gran gastrónomo. Con las recetas que le dejó un gran mentor para que las interpretara.

Celebrando el Sabbath:Almodrote de berenjenas, Mojama aliñada con almendra y cebolla, trucha a la sefardí, buñuelos de manzana con arrope.

La cocina afrodisiaca del Islam: consomé de almejas, Tajina Tfaia, Baklava, Infusionado de diente de león (en agua de zanahoria).

La mesa del morisco: Sopa de natanjas y limones, Cordero morisco, crema fría de alfóncigos (pistacho).

El caldero de las brujas.

Uno de los elementos imprescindibles en las célebres reuniones de las brujas era su comida En sus aquelarres eran normales los banquetes.

El caldero de las brujas se usaba después para sus hechizos. Como había muchas clases de brujas pues había muchos tipos de calderos. En resumida cuenta estbana los de brujas y los de cocinar.

En 1669 en Mora (Suecia) a raíz de una caza de brujas se encontró un banquete con : caldo de coles y panceta, harina de avena, pan untado con mantequilla, queso y leche.

Y los calderos mágicos tenían cuatro finalidades: 1)líquidos para hechizar, dañar o matar a personas, 2)potingues para curar, 3)potingues para provocar la sensación de convertirse en animal, 4)aliños amorosos.

1)Líquidos para hechizar, dañar o matar a personas.

Veneno de sapo negro colgado. Agua de sapo para untarse., y con ella salen a matar, a hacer el mal a campos, animales y personas. Llenan de comida al sapo y después lo solpean y lo que vomita se untan la cara, manos, pechos, partes vergonzosas y plantas de los pies.

Guazzo habla de que hacían sustancias tóxicas con hojas , raíces, peces, reptiles venenosos, metales y piedras y usaban de los cadáveres de las timbas pelos, uñas, carne y dientes.

Cleves escribió que sacaban pócimas de cicuta, acónito, álamo, lirio, cincoenrama, sangre de musrciélago, hollín, belladona, aceite y grasa de niño recién nacido.

La cicuta era un fijo por eso se le llama perejil de brujas o de sapos o hierba de muertos.

2)Potingues para curar.

Una cura para artriti: tres hojas de salvia, 3 hierbas de san Juan, macerar con cerveza y beberlo.

En la edad Media y durante mil años los reyes, papas, emperadores y los más ricos iban al médico pero el pueblo iba a la hechicera. Lástima que estos remedios se han perdido.

3)Potingues para provocar la sensación de convertirse en animal.

Para la imaginación, le creaba un onírico fantástico: grasa de niño pequeño con apio silvestre, acónito, cincoenrama, belladona y hollín.

Para transformarse en animal: trozos de sapo, serpiente, erizo, lobo, zorro y sangre humana, mezclada con raíces y hierbas. La mayoría de las transformaciones eran en lobo.

Para cabalgar sobre una ecoba y volar por los aires: bellabona; el ungüento volador. En el siglo XX Karl Kiesewetter hizo la pócima y dijo que eran 24 horas de viajes excitantes, danzas frenéticas y aventuras misteriosas. También se conoce un aceite verde que también volaban untandolo en frente y muñecas.

4)Aliños amorosos.

Los tres reinos de la naturaleza proporcionan materiales para pócimas sexuales: polvo de carántida,  piedra astroita, hipoimanes, lengua de víbora, sangre de murcielago... También al vino se le echaban hierbas o drogas. También oler ciertas flores. Las solanáceas producen efectos alucinógenos.

Fueron castigadas estas locienes en la Lex Cornelia y en el s.XIII con el emperador Federico.

Las plantas usadas para potenciar el apetito: muérdago, ortiga, albahaca, almizcleña, azafrán , orégano, cilantro, correhuela con vino, damiana, lúpulo, narciso, valeriana, pensamiento, celidonia, ajenjo y cebolla (se cree que acreciente el esperma).

La planta gallega Herba Namoradeira.

La mandrágora: una raíz con forma humana.

Se le atribuye todo tipos de virtudes. Su poseedor obtiene poder de seducción y riquezas, alarga la vida. En china es el ginseng.

El secreto del caldero:hierbas solanáceas.

Ortiga: para alejar temor y atraer peces.

Cardencha:crear discordias.

Pervencha:mezclada en polvo con gusanos de la tierra nace amor entre hombre y mujer.

Muérdago:Abre las cerradurasd ehierro y carne...

Pero los efectos narcóticos y alucinógenos son debido a las solenáceas:solano negro, beleño negro, dulcamara, tomatitos del diablo, mandrágora, estramonio, tabaco y belladona. Esta familia tiene individuos inocuos como patata, berenjena, tomate o pimiento.

Otros componenetes del caldero brujil:aliso, lauresl verbana, col y enebros. Para dañar a una persona se le añadía uñas, cabellos o callos de los pies.

El beleño negro con propiedades parecidas a belladona, penetraban a través de la piel y las mucosas dilatandos las pupilas y aumento de presión arterial.

La hierba del diablo se la untaban para volar al akelarre más cercano, sensación de ingravidez al ser alcalaides y atropina.

Beleño, mandrágora y otras como afrodisiacas.

El beleño en Baleares se le llama caramelo de bruja para quitar el dolor de dientes.

Pero las brujas tenían secretos , eran sabías aún tachadas de brujas injustamente.

El placer gastronómico en la vida iniciática de la mano izquierda.

El signifcicado sotérico del fuego es el principio masculino, y también el fuego interior u oculto. Tanto el fogón como nuestro horno (el estómago), hacen operaciones alquímicas análogas.

Sin el análisis intelectual es imposible pasar el umbrar e ingresar en la dimensión esotérica. Uno se transforma en su dios, porque uno en último término tiene la estructura del universo.

Sin sentido del símbolo no puede haber experiencia mística ni inciática verdadera..

La dimensión mágica es una traducción consciente y racional del símbolo. Y al incosnciente el símbolo es paradógico. Todo símbolo verdaero contiene la creación.

Símbolos y sentidos trascendentes.

Para Jung el símbolo hace consciente el incosciente., viendo el mundo ilusorio con ojos espirituales.

Con el estado alterado de consciencia se ve no lo real sino algo que tiene interiormente. El iniciado ve lo que otros no v. Sin embargo viven en el mismo mundo. vemos bidimensional pero estamos en tres dimensiones o más...

La experiencia es decisiva. Por ejemplo con la relatividad y la cuarta dimensión. Es imposible ver el espacio-tiempo.

Sentido interiores.

El ser humano profano tiene sentidos internos suprafíscos como físicos.

Solo abrir el sentido cabalístico se asocia a un número o en el esoterismo tradicional a fusiones de cosas: algo nuevo, poderoso, dotado de cosas, de magia trasnformadora, viviendo plenamente. encarnando el misterio...Hace que la experiencia nos conecte con la experiencia suprafísica, trascendente , religiosa. Y estamos de nuevo en la alquimia.

No se puede ser cristiano, pero se puede ser cristo, dijo Nietzsche.

La vía de la mano izquierda.

La vida instintivanos conduce a los sentidos a las necesidades primarias: nutrirse o sexo. 

Pero la cultura religiosa actúa sobre los primeros instintos. Y por tanto el religioso cierra las puertas a los sentidos e instintos.

El iniciado de la mano izquierda no cierra las puertas a los sentidos e instintos sino que  las abre y las usa para sentidos interiores. Lo hace para fusionar los opuestos complementarios y transformarse en un dios, expansión de la consciencia, la esencia original. El objetivo de todo lo que vives es divinizarse.

No es restringir es el libertinaje desordenado. En el sexo cada uno ha de ser la unidad superior y así se promueven los fenómenos telepáticos y la visión compartida en la descarga orgásmica. En una cultura hedonista es incapaz de comprender este punto.

La tendencia a suprimir mediante la represión es reducir el estado puro y empobrecer.

Alimentación y culto.

La alimentación tuvo papel como culto desde la mitología, que a través de su ingesta era una comunión con las fuerzas de la naturaleza y sus dioses.

Comer juntos es un acro de cohesión psicológica y espiritual. Es un ámbito simbólico de alto contenido emocional.

En la Iliada se separaba carne y grasa y se quemaba la grasa en símbolo de conexión con los dioses.

Hoy en día no se le da la importancia de entonces. El acto de comer con su estética, la forma de trocear el pan, ponerlo en glamurosos cestillos...Era algo serio en su cosmovisión y era una liturgia. Hoy es un eco empobrecido de todo aquello convertido en "cargar las baterias".

Funciones y emociones primarias.

La religio a través de los sentidos y de las funciones primarias son : comida, bebida embriagadora y unión sexual.

Al banquete de carne, pan y vino, para los guerreros, culmina con el lecho con la unión sexual, la fusión de los dos polos fundamentales de la creación.En esta unión se activa el tacto.

Lo contrario se activa en la guerra: el odio. Amor-odio hace que se exprese el inconsciente.

También para iniciarse se ha conectado a través de los dioses al humano con los astros planetarios.

Santa Teresa y San Juan empareja el amor divino y caza. La amada el alma y el amado dios. 

La mente arcaica.

Vamos a ver el vínculo de las emociones con los alimentos.

El abrazo letal de un animal con otro es un abrazo amoroso nutricional. Es la comunión naturaleza y mundo.

Comer celebra la victoria en la lucha por la supervivencia. Come el que gana el combate.

El banquete siempre asociado a ritos de sexo sagrado y magia sexual.

El yo social impuesto por la cultura, que el no iniciado confunde con su yo profundo.

Alimento, cuerpo y espíritu.

Comer a parte de alimentarse es una relación con el mundo donde se nace. El  sabor, el olfato, textura, a veces lo tactil y el ojo también juegan un papel destacado.

También el lugar donde se hace: la luz, el arreglado de la mesa así como la presentación del plato. La vista también come.

El másmarginado, el oído, es incluido con la música de fondo. Antiguamente música y danza eran imprescindible.

La química del alimento tiene un papel importante a la hora de nutrirnos. Y también espiritual ya que tienen sensaciones espefíficas placenteras:afordisiacos, bebidas placenteras...

El incosnciente selecciona las preferecnias del paladar.

El chocolate, café y otras comidas y bebidas y condimentos son estimulantes y algunos religiosos lo prohibieron para el consumo entre ellos.

De los efectos psicológicos que causan poco sabemos de ello pero el hombre los descubrió con su intuición, para enriquecer sus experiencias espirituales.

En los orígenes de la religiosidad humana se primaba esta forma de conectarse con lo sobrehumano.

El termino "sacrigficio" no se adapta al consumo actual, ya que este ritual está empobrecido.

El cocinero es un sacerdote intuitivo, que ha perdido la consciencia de su ritual.

La primera inocencia y la última sabiduría.

Es un proceso involutivo revertido desde la lucidez. Es el regreso a la primera inocencia del alma a partir de la última sabiduría alcanzada a través de la experiencia vivida.

No hace falta formar parte de ceremonias ni bacanales pero sí recuperar el espíritu de la celebración, a través de una creatividad original, sin desandar el camino ni abolir, sino viviendo la experiencia trasnformadora del alimento y la bebida. Dejar a un lado lo radical del bien y el mal. es tonto confundir el bien como renuncia y el mal como satisfacción. Es como el sonido y el silencio , deben de cooperar juntas en armonía para una sinfonía llena de belleza y sentido.

El fogón esotérico lo representa bien las comidas de empresa: compartir el alimento que el el elemento para sellar el pacto.

El secreto está en la vivencia íntima, ya que ésta aporta la magia transformadora entre cielo y tierra.

 Al comer un alimento se está en contacto con lo que se ingiere. Al tomar peces con el mar, y toda la cadena hasta llegar al plato. O los que tienen bacterias a conectar con los que las crearon.

Que la alquimiad e los alimentos sea un camino para alcanzar la alquimia psicoespiritual.

El secreto está en la vivencia, desde la muerte dle ser, el fuego que lo cocina, olores, sabores , texturas...y las manos que lo hacen.

El comer por tanto hace consciente de un ser divino en comunión con todo y regresamos a la primera inocencia desde la la última sabiduría.

Los antiguos egipcios creían que al nacer todos los seres humanos conocían su verdadero nombre pero con el tiempo lo olvidaban.

A modo de conclusión.

Os voy a proponer un rito. Elegir una fecha. Se trata de planificar una liturgia y lo que de verdad importa es el conjunto simbóliuco. Un día en concreto que haya actos planetarios (lunas...).

El segundo paso es elegir unbanquete:alimentos y preparación con simbolismos. Si hay laurel pues invocar al dios del laurel.

Tercero elegir alimentos con simbolismo con coherencia en función de lo metafísico que deseamos celebrar. Usar inconsciente, intuición, lo que nos llame pero sin saber por qué.

Cuarto. Es importante cuando tomemos los alimentos invocarlos a los dioses y ser consciente de la preparación: texturas, sabores, aromas, colores.

Si lo organizamos así tendrás resultados más allá del gusto. Dirçás "he comido como los dioses".

La ruta de las especias.

El camino que unió occidente a oriente fue la ruta de la seda y de las especias. 

Tras duras batallas Alejandro Magno hizo construir caminos y carreteras para unir occidente a oriente, por Persia hasta el río Ganges.

A parte de especias y vestimentas y telas, trajeron inventos, filosofías y leyendas. Encontraron taoistas, zoroastristas, asesinos de las montañas, judíos, mongoles, templarios. Sus discípulos abrieron las vías.

Pero en 1453 Solimán el Magnífico toma Bizancio y cierras las puertas que unen oriente a occidente, y los comerciantes buscan alternativas. Cuando cayó Bizancio y su capital Constantinopla, los portugueses y españoles bordearon Africa para llegar a la India. Aunque los españoles en vez de bordear Africa fueron por otra parte y llegaron a Las Indias.

Pero todos los que comerciaban quedaron prendados por las especias como conservante para los productos perecederos. También llegaron a China.

Del 19 al 45 dc Tomás hermano de Jesús el cristo , que era maestro de un taller de carpintería de Palestina fue enviado a Taxila, a la corte del rey. También estuvo en Malabar , pero un prícipe indio lo martirizó por evangelizar. Sólo aceptaban a los evangelizadores en Armenia, podían propagar símbolos , temas y motivos.

Pero cerrada la frontera , llegaban por la mar.

Cosas que llegaban de allí:canela, jengibre, tintas (rojo carmesí del cinabrio o del vientre delinsecto índigo). Todos los tintes estaban bajo secreto por los chinos para que pudieran ser vendidos durante muchos años.

Pero lo más demandado eran las especias orientales afrodisiacas en occidente.Almizcle chino para perfumes y afrodisiacos.Alcanfor, canela, clavo...se usaban en cocina.

El almizcle se extrae de una bolsita entre el órgano genital y el ombligo del gamo almizclero o venado. Su fuerte olor permite llamar la atención de las hembras. Se usaba en perfumes, afrodisiacos, en medicina( fiebre, tifus, histeria. Se le llamaba el perfume mágico

El ruibarbo uno de los mejores laxantes. Eran tan codiciado como el almizcle, la seda más brillante, canela, clavo, pimienta negra y blanca y piedras preciosas.

En el siglo I dc se fabricaba el papel con sedas y telas de los capullos con ramas de moreras. Y con ello la tinta china. Fueron secretos hasta que los árabes derrotaron a los chinos en Samarcanda (751 dc ,Uzbekistan) y allí les contaron el secreto los chinos a los árabes.

La seda fue muy importante en Roma en s. I dc porque dibujaba el contorno de las mujeres. Aunque más tarde fue prohibida por lascivo, siguió comprándose en el mercado negro.

Por entonces Antioquía era la ciudad de los placeres . Era cosmopólita había mezcla de todas las religiones de Oriente y llevaban a grandes jefes de cocina que mezclaban en secreto las especies y creaban grandes platos. Venían de China, India, Caucaso y de Egpto.

En el siglo III dc Persia paró el imperio romano y extendió su imperio hasta India. Sapor I que extendió su imperior hasta China dejó que en sus tierras conviviesen también todo tipo de religiones, que llevaban consigo esencias, especias para sus ritos.

Pero aquello pasó a manos de los árabes ya que no pagaban impuesto y según la religión si peleaban por su dios iban al cielo. Fue un motor para convertirse al Islam. Los Califas tenían el poder. Engrandecieron a los mercaderes. Como no eran antisemitas, fueron todos igual de bien tratados. Pero lo mejor que hicieron es conservar las tradiciones de los puedblos que se convertían al Islam.

En 711 conquistaron la España visigoda. Sevilla y Córdonaba estaban conectadas con Cairo y Bagdag. Y allñí llegaban comerciantes, artistas, filósofos.Lo hizo Abderraman desde Córdoba.

Los califas reclutaban a los mejores en todo para mantener su arte en todas partes. Sobre todo ela rte culinario. Y cuidaban este arte con porcelana china.

Armenia era el país más importante , ya que era el puente entre Oriente y Occidente. Y además allí el comercio era muy bueno porque los armenios eran conocidos por honradez y cumplimiento.

Las cruzadas es un abanico de apertura para occidente. Y además descubrieron las riquezas de oriente y sus exquisitos platos.

Especias, condimentos para la salud.

Aunque los alimentos sin cocción tienen sus nutrientes, al cocinarlos con otros y con especias, se liberan y se combinan con los otros.

Sumario de especias curativas.

Ají. VA, VC y clorofila. Beneficios:sistema circulatorio, digestivo, mal aliento menstrual, constipado, toxinas en instentinos.

Ajos. Antibiótico, desodorizante, desórdenes gastrointestinales, envenenamientos, , tifus, cólera, infecciones bacterianas, cácer, estimulante sexual, formación semen. Trinidad:ajo+cebolla+jengibre.

Cebolla: Los griegos lo consideraban el símbolo del uni. Dolor de oídosm resfriados, fiebres, mareos, laringitis, diarrea, insomnio, vómitos, cáncer, claridad mental, limpieza de hígado, purificación de la sangre, digerir alimentos, eliminar mucosas, laxante (cocidas), produce semen y energía sexual masculina.

Clorofila: VE, estrógenos mujer.

Curcuma:BAse para el curry y colorear la mostaza. Diabetes, limpiar los instentinos, articulaciones, piel, mucosas, reproductor femenino, purifica la sangre.

Mostaza. Ca, VA, VC y clorofila.

Jengibre.Sistema nervioso, energético, antiestrés, dolores de cabeza, fiebres, gripe, tos, estimulante digestivo, trinidad.

Nuez moscada.Presión, eyaculación precoz. Debe ser usada con yogur y con plátano. El exceso produce mareo e impotencia.

Perejil. Minerales. Diurético, diabetes, sangre, riñones, purgar venenos, equilibra el Ca, resfresca el aliento, contraresta sabores fuertes.

Pimienta negra.Purificador sangre, gases instentinales del: melón, sandía, tomate, pepino. Te+pimienta:asma, artritis y bajar de peso.

Pitta churna. Mezcla para dieta. Churana tiene seis sabores: salado, dulce, astringente, amargo, picante y ácido. PAra dejar las comidas delkiciosas y equilibradas  y fundamental para el Ayurveda. Mezcal de : coliandro, hunojo, comino, azúcar moreno, cardamomo, jenjibre, curcuma, canela y sal. Resfresca y estimula el paladar.

Te yogui. Sistema nervioso, adicciones (drogas y fármacos), memoria, antidepre, energizante, resfriados, mucosas. Picante y beneficiosa para la muejer. En las relaciones sexuales se recomienda antes para ella y después para él. Cardamomo, canela, clavos, jenjibre, pimienta y te negro.

Tres raíces. Es la trinidad.

Yogur. B12. Sistema nerviososalud para vegetarianos, limpiador del estómago